默默地又消失了一段時間，一打二的生活比想像中忙碌
不過當雙寶媽也一年多，愈來愈能上手了
妮妮上小一了，而彤彤也漸漸能聽懂阿木的話了
接下來會繼續跟大家分享一些生活大小事唷!!
時隔好久，上周末終於有時間去上烘培課了
阿木一直很熱衷烘培
但一打二的生活實在太崩潰
好一段時間沒有學新的甜點了
這次很感謝家人幫忙照顧妮妮和彤彤
讓阿木有時間去做喜歡的事
這次做的是很應景的萬聖節戚風蛋糕
今天就來跟大家分享這個製作這款萬聖節戚風蛋糕的過程吧
首先要製作的是戚風蛋糕的本體
一開始將蛋黃和糖打散拌勻
這邊要注意的是蛋黃要先回溫，比較不會結塊喔
蛋黃和糖粉均勻的混合在一起後，加入過篩的低筋麵粉，順時針方向拌勻後備用。
過篩過的麵粉可以讓成品的質地變得更細緻，這邊一定要順時針拌勻才不會起筋喔~不然就會變成麵包就不是蛋糕了。
接下來取出蛋白，將其打發至充滿空氣的狀態，接著加入糖。
這邊糖要分成三次加入唷~
第一次加入後，打到變白即可加入第二次.
繼續打至綿密後，再加入第三次
最後將其打成小彎鉤就可以囉~
注意不要打過頭了，這樣的質地比較綿密 ~
最後就是要將蛋白和蛋黃糊混合，這邊也是分三次將蛋白加入蛋黃糊
用切拌的方式蛋白比較不會消泡喔
由於這次的蛋糕有兩種不同的顏色
在蛋白和蛋黃糊拌勻後要將其分裝至兩個空碗
分別加入綠色和橘色的食用色膏後拌勻
接著放進模具了，就可以送進烤箱啦~
上下火160度烤15分鐘後，再用上下火140度將蛋糕烤熟
等待成品出爐時，總是既興奮又雀躍
各！位！觀！眾!!
蛋糕出爐啦~~~
剛出爐的蛋糕要將其敲打1-3下
目的是為了將蛋糕中間的熱氣敲打出來
這樣放涼後比較不會塌陷唷~
蛋糕放涼後即可脫模，這次的顏色很清新
不愧是萬聖節應景的甜點
橙色和綠色的搭配，有一種俏皮的FU~
除了蛋糕本體外
還做了一些裝飾的小南瓜、小眼睛…等等
你們看~~這個小南瓜是不是hen可愛 ♥♥♥
將小南瓜、眼睛和嘴巴裝飾到蛋糕上就完成囉~
是不是hen可愛又應景呢~
早上拿出來當早餐，
妮姐hen會，直接拿出應景髮飾做搭配cue我拍照
彤妹好不容易拍到一張正面圖
老公和小孩很捧場讓阿木很欣慰
學烘培最棒的事莫過於成品出爐後的成就感
而有了孩子後，最棒的成就感來自孩子們臉上洋溢的笑容。
有機會的話
阿木應該會繼續學習不同的甜點烘培
之後再跟大家分享囉
最後附上食譜和做法
如果喜歡烘培的人也可以做做看喔!!
(這個配方做出來是6吋大小的蛋糕)
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也不要吝嗇你們的讚喔!!謝謝大家
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